Este plato de salmón ahumado con espinacas y mayonesa es una opción rápida para esos días en los que queremos preparar algo sencillo sin necesidad de encender la cocina. La lima aporta un toque fresco que combina muy bien con el sabor intenso del pescado.
Ingredientes
- 350 g de salmón ahumado
- 4 cucharadas de mayonesa
- 60 g de brotes de espinaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ lima, opcional
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
Lava los brotes de espinaca y sécalos muy bien para evitar que quede exceso de agua en el plato.
Distribuye las espinacas en un lado del plato y coloca junto a ellas varias lonchas de salmón ahumado, doblándolas ligeramente para conseguir una presentación más atractiva.
Añade una porción generosa de mayonesa al lado del salmón. Puedes utilizar una mayonesa tradicional o una preparada con aceite de oliva o aguacate.
Rocía las espinacas con un poco de aceite de oliva y añade pimienta negra recién molida. Prueba antes de incorporar sal, ya que el salmón ahumado suele tener un sabor naturalmente salado.
Corta la lima en gajos y coloca uno o dos junto al pescado. Justo antes de comer, puedes exprimir un poco de su jugo sobre el salmón para aportar frescura y un ligero contraste ácido.
Sirve inmediatamente. No es necesario cocinar ni calentar ninguno de los ingredientes.
Para variar el plato
También puedes sustituir el salmón por otros pescados como caballa, sardinas, arenques o anchoas. Si quieres cambiar las verduras, prueba reemplazando las espinacas por rúcula o repollo finamente cortado.