La proteína vegana en polvo tienen un perfil de micro y macronutrientes muy similar al de la proteína de suero, y estos productos también son mucho más comunes hoy en día. ¿Tiene la proteína de suero alguna ventaja sobre la variedad vegetal?
Llevar una dieta vegana tiene muchos beneficios, y puede evitar fácilmente la mayoría de los ‘efectos secundarios’ de la dieta al complementar tu ingesta de alimentos. Aquí es donde entran en juego las proteínas veganas en polvo: son convenientes, limpias y ricas en ciertos micronutrientes, además de proteínas, por supuesto.
La de suero, mientras tanto, se ha utilizado para la construcción de músculo y la pérdida de peso durante décadas. Fue popularizado por los culturistas de la ‘edad de oro’ de las décadas de 1970 y 1980 como un elixir mágico que potencia la recuperación muscular y te hará tan grande como Arnold Schwarzenegger en sus días de gloria. Aunque la proteína de suero en polvo por sí sola no puede hacer tal cosa, cuando se usa correctamente, puede ayudarte a perder grasa abdominal y también promover la síntesis de proteínas musculares.
Diferencias de nutrientes e ingredientes
El polvo de proteína vegana generalmente está hecho de proteína de cáñamo, girasol, guisante, arroz integral, soja o una combinación de estas. Una gran cosa sobre la proteína en polvo vegana es que no contiene azúcar de leche, también conocida como lactosa, lo que la convierte en el complemento proteico perfecto para las personas intolerantes a la lactosa. Además de los productos que contienen soja, la proteína vegana en polvo no suele tener alérgenos, aunque es mejor que revises la etiqueta en busca de alérgenos.
La proteína de suero tiende a contener más ingredientes como estabilizadores (por ejemplo, goma xantana) para hacer que este producto a base de leche sea más consistente y sabroso. Donde la proteína de suero realmente brilla es su contenido de aminoácidos de cadena ramificada: también llamados BCAA, estos aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas y facilitan que el cuerpo sintetice proteínas cuando es necesario.
¿Cuál tiene mejor textura y sabor?
A pesar del avance en la tecnología de procesamiento, los polvos de proteína vegana todavía no están del todo disponibles cuando se trata de replicar la palatabilidad de los polvos de proteína de suero de leche. Por suerte, se acabaron los días de los polvos veganos arenosos, pero al mezclarlos con agua, todavía es bastante fácil distinguir entre la proteína de suero y la de origen vegetal.
También puedes mezclar proteína en polvo con leche o alternativas a la leche para hacerla más espesa y más parecida a un batido. Dicho esto, la de suero en realidad convertirá el agua en leche, así que mezclarla con leche es un poco exagerado. Mezclar proteína vegana con leche de vaca no suena muy bien, pero cuando le agregas leche de soja o de almendras, la proteína vegana en polvo generalmente dará como resultado un lodo súper espeso que es difícil de sacar de la coctelera. Mezclar ambos con agua del grifo es tu mejor opción.
Alternativas a la proteína vegana o de suero
Aunque es muy poco probable que no encuentres una proteína vegana o de suero de leche decente, existen opciones alternativas cuando se trata de complementar la proteína en tu dieta.
Las barritas de proteínas son snacks con alto contenido de proteínas y bajo contenido de azúcar para quienes sienten que los batidos de proteínas simplemente no lo sacian. A muchas personas les resulta difícil saciar los antojos con batidos y, para ellos, masticar una barrita podría ser una solución viable. Las barritas tienen más aditivos que los polvos, pero también tienen más grasa y fibra, lo que las hace más sabrosas.
Los ganadores de masa son un tipo especial de proteína en polvo que contiene altas cantidades de carbohidratos y calorías. Los polvos para aumentar de peso son buenos para las personas que tienen dificultades para ganar peso, ya que pueden introducir grandes cantidades de calorías en la dieta de manera casi imperceptible. Puedes inventar tu propio ganador de masa mezclando avena y proteína, pero comprarlos prefabricados es definitivamente una forma más conveniente de aumentar tu volumen.
¿Cuál es más barato?
La proteína en polvo es barata y está disponible para comprar tanto online como en tiendas físicas. También puedes elegir entre un millón de sabores, especialmente en el caso de la proteína de suero, pero las proteínas veganas también ofrecen algunos sabores interesantes hoy en día.
Muchos fabricantes de proteína en polvo ahora ofrecen una mezcla única de proteína en polvo basada en su ADN. NGX Nutrition tiene un servicio de este tipo, mientras que otros, como Bio-Synergy , ofrecen pruebas de ADN y epigenética en las que se basa un planificador gratuito de ejercicios y comidas para lograr uno de los cuatro ‘objetivos dinámicos de salud’ que puedas tener.
