Prepara la marinada
Exprime el jugo de la naranja en un recipiente y añade el ajo previamente triturado. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
Marina el pescado
Lava el pescado y escúrrelo muy bien. Colócalo en la marinada, procurando que quede completamente impregnado con la mezcla. Cubre el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Cocina el pescado
Calienta una sartén con un pequeño chorrito de aceite de oliva. Coloca el pescado y cocínalo aproximadamente 3 minutos por cada lado, ajustando el tiempo según el grosor de las piezas, hasta que esté completamente cocido.
Sirve
Retira el pescado de la sartén y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, vegetales o la guarnición que prefieras.
